STERYLIZATOR SKOKOWYprzeznaczony jest do przetwarzania produktów spożywczych zawierających składniki stałe w kawałkach lub cząstkach, przeznaczonych do późniejszego aseptycznego pakowania.Produkt poddawany jest cyklowi termicznemu za pomocą jednorurowych pośrednich wymienników ciepła, składających się z dwóch rur o zmiennych profilach o malejących średnicach, umieszczonych jedna w drugiej.

Produkt przepływa w rurze wewnętrznej, podczas gdy płyny grzejne i chłodzące krążą w przeciwprądzie do produktu, wewnątrz zewnętrznej przestrzeni pierścieniowej.Proces ten pozwala na przechowywanie produktu w temperaturze pokojowej przez długi czas, a cała instalacja jest w pełni zautomatyzowana.

Zakład ten jest zwykle włączony w kompletną aseptyczną linię produkcyjną, zapewniającą następujące etapy przetwarzania:

• Przygotowanie (mikser)
• Wstępne podgrzewanie produktu
• Sterylizacja produktu za pomocą urządzenia JUMP MT
• Pośrednie aseptyczne przechowywanie produktu w zbiornikach poziomych lub pionowych w zależności od rodzaju produktu (opcjonalnie)
• Sterylne napełnianie worków za pomocą aseptycznego wypełniacza