1) Wybrany jęczmień: Yanjing Beer jest produkowany z wysokiej jakości importowanej australijskiej pszenicy i pszenicy.

2) Moczenie pszenicy: zwiększ zawartość wilgoci w jęczmieniu i usuń kurz, gruz, mikroorganizmy i inne szkodliwe substancje.

3) Kiełkowanie: W ziarnach pszenicy tworzą się różne enzymy, a niektóre substancje wysokocząsteczkowe, takie jak skrobia, białko i hemiceluloza, są rozkładane w celu zaspokojenia potrzeb scukrzania.

4) Suszenie i koksowanie: usuń wilgoć ze słodu, zapobiegaj psuciu się słodu i ułatwiaj przechowywanie.Jednocześnie usuwany jest zapach słodu słodowego, wytwarzany jest kolor, aromat i smak słodu, a wzrost słodu zielonego i rozkład enzymu zostają zatrzymane.

5) Usuwanie korzeni: Pąki korzeniowe mają silną higroskopijność, łatwo wchłaniają wodę i gniją podczas przechowywania.Pąki korzeniowe mają złą goryczkę, która niszczy smak i kolor piwa, dlatego korzenie należy usunąć.

6) Sproszkowanie surowców: Po sproszkowaniu surowców powierzchnia właściwa wzrasta, a substancje rozpuszczalne są łatwo wypłukiwane, co sprzyja działaniu enzymu i dalszemu rozkładowi nierozpuszczalnych substancji słodu.

7) scukrzanie: nierozpuszczalna substancja polimerowa w słodzie i dressingu jest rozkładana na rozpuszczalną substancję niskocząsteczkową za pomocą hydrolazy w słodzie.

Żelatynizacja: Nierozpuszczalne substancje polimerowe w słodzie i słodowe materiały pomocnicze są stopniowo rozkładane na rozpuszczalne substancje niskocząsteczkowe przez różne enzymy hydrolizujące zawarte w słodzie w odpowiednich warunkach.

8) Filtracja brzeczki: Materiał, w którym materiał cebulowy jest rozpuszczony w zacierze, jest oddzielany od nierozpuszczalnego ziarna pszenicy w celu uzyskania czystej brzeczki i uzyskuje się dobrą wydajność ekstraktu.

9) Gotowanie brzeczki: Celem gotowania jest głównie stabilizacja składników brzeczki, którymi są: pasywacja enzymatyczna, sterylizacja brzeczki, denaturacja białka i wytrącanie flokulacji, odparowanie wody, chmielenie składników chmielowych.

Dodawanie chmielu: Dodawanie chmielu ma głównie na celu nadanie piwu gorzkiego smaku, nadanie piwu niepowtarzalnego aromatu oraz poprawienie stabilności abiotycznej piwa.

10) Chłodzenie: szybkie chłodzenie, obniżenie temperatury brzeczki, spełnienie wymagań fermentacji drożdży oraz oddzielenie i oddzielenie gorącego i zimnego koagulatu w brzeczce w celu poprawy warunków fermentacji i poprawy jakości piwa.

11) Fermentacja: komputer ściśle kontroluje temperaturę i stan fizjologiczny drożdży.Drożdże „zjada” maltozę i metabolizują proces powstawania CO2 i smaku piwa.

12) Wino filtracyjne: sfermentowane dojrzałe piwo, przez medium rozdzielające, usuń stałą zawiesinę, resztki drożdży i koagulant białkowy, aby uzyskać jasne i przezroczyste piwo.

13) Kontrola butelek: Komputer wykorzystuje technologię wykrywania fotoelektrycznego do wykrywania punktu laserowego.

Butelki do mycia: automatyczne butelki do mycia, w tym moczenie, wstępne spryskiwanie, moczenie alkaliczne 1, moczenie alkaliczne 2, natrysk ciepłej wody, miareczkowanie pustej linii itp.

14) Nawadnianie: Butelka jest sterowana komputerowo, podciśnienie jest stosowane dwukrotnie, CO2 jest przygotowywane dwukrotnie, wino jest nalewane, a pokrywka jest naciskana.

15) Sterylizacja: Po sterylizacji termicznej Baco zabija aktywne drożdże.Nie ma innych bakterii.Czyste piwo beczkowe nie jest sterylizowane, dzięki czemu jest czystsze, chłodniejsze i świeższe.

16) Etykietowanie: Użyj zaawansowanego sprzętu krones, aby umieścić znak towarowy i spryskać datę produkcji.

17) Doładowanie biblioteki: Piwo jest pakowane do pudełek i przechowywane w magazynie przy użyciu zaawansowanego sprzętu firmy krones.