Praktyczne metody kontroli gnicia kwasu cytrusowo-pomarańczowego i limonowego po zbiorze （Metoda konserwacji）

Owoce cytrusowe obejmują mandarynki o szerokiej skórce, słodkie pomarańcze, grejpfruty, cytryny, kumkwaty i inne rodzaje.Powszechne choroby cytrusów występujące po zbiorach to: penicylia, zielona pleśń, zgnilizna kwasowa, zgnilizna łodygi, brązowa zgnilizna, plama oleista itp. Wśród nich zielona pleśń i zgnilizna kwasowa to choroby powodujące poważne straty po zbiorach.Grzybicze wyzwalacze bakteryjne.

W tym artykule szczegółowo przedstawiono metody zapobiegania kwaśnej zgniliznie pomarańczy pępka.
Kwaśna zgnilizna cytrusów to choroba grzybicza wywoływana przez Geotrichum candidum.Chociaż zarodniki bakterii chorobotwórczych szybko kiełkują i namnażają się w temperaturze pokojowej, jesienią i zimą, gdy temperatura jest niska, zarodniki bakterii chorobotwórczych również kiełkują i namnażają się, na co należy zwrócić uwagę.Patogen gnicia kwasowego atakuje głównie przez rany owoców cytrusowych, ale niektóre mutanty mogą również atakować bezpośrednio dobre owoce.Niektórzy nazywają kwaśną zgnilizną „bombę atomową” cytrusów po zbiorach, co pokazuje, że ich niszczycielska moc jest niezwykle silna.
(Typowe objawy kwaśnej zgnilizny pępka pomarańczy, zmiękczanie, bieżąca woda, trochę białej trucizny, śmierdzący)

Chociaż zgnilizna cytrusów jest okropna, zgodnie z właściwymi metodami kontroli, szybkość zgnilizny można kontrolować na bardzo niskim poziomie, nawet bez użycia chłodni.W zapobieganiu pożniwnej zgnilizny kwasowej pomarańczy pępkowych należy zwrócić uwagę na następujące punkty:
1. Określ odpowiedni okres zbioru pomarańczy pępkowych, nie za wcześnie ani za późno.Pomarańcze z pępka używane do przechowywania powinny zostać zebrane na czas.Dojrzałe pomarańcze pępkowe mają wysoką zawartość cukru, ale niską kwasowość, słabą odporność i nie są odporne na przechowywanie.
2. Nie zrywać owoców w deszczowe dni ani zrywać wodą.Zbieraj pomarańcze z pępka, gdy pogoda jest ładna, o ile to możliwe, a nie zaleca się zbierania pomarańczy z pępka, gdy rano i wieczorem jest rosa.Ponieważ zarodniki bakterii chorobotwórczych łatwo kiełkują w wilgotnym środowisku, a naskórek pomarańczy pępkowej łatwo pęcznieje po wchłonięciu wody, soczewki rozszerzają się, a bakterie chorobotwórcze są bardziej podatne na inwazję, co daje dobrą okazję do kwaśna zgnilizna i zielona pleśń do inwazji.
3. Ściśle kontrolować uszkodzenia mechaniczne podczas zbioru i transportu owoców.Przy zbieraniu „jednego owocu i dwóch nożyczek” profesjonalni pracownicy zbierający owoce będą bardziej wykwalifikowani, nie będą na siłę ściągać pomarańczy z pępka z drzewa.Nie rzucaj ani nie dotykaj dzieci na siłę podczas transportu.
4. Pomarańcze pępkowe powinny być wysterylizowane i zakonserwowane na czas po zebraniu.W miarę możliwości należy go przetworzyć w tym samym dniu zbiorów.Jeśli jest już za późno na przetworzenie tego samego dnia, należy je przetworzyć jak najszybciej następnego dnia.W przypadku trudnej pracy ręcznej zaleca się użycie sprzętu mechanicznego.Sprzęt do przetwarzania po zbiorach opracowany i wyprodukowany przez firmę Jiangxi Lumeng ma system sterylizacji obiegu wody i system konserwacji termicznej, który może znacznie poprawić szybkość przetwarzania i mieć lepszy efekt antykorozyjny i utrzymujący świeżość.
5. Używaj odpowiednich fungicydów i konserwantów.Obecnie jedynymi konserwantami o stabilnym działaniu i wysokim poziomie bezpieczeństwa w zapobieganiu i zwalczaniu zgnilizny kwasicy cytrusowej są środki o podwójnej soli, a nazwa handlowa to Baikede.Lepiej będzie używać razem systemu uzdatniania wody Lumeng i systemu konserwacji termicznej.
6. Duże owoce są podatne na choroby i nie mogą być przechowywane.Pomarańcze pępkowe są sterylizowane i konserwowane na czas po zebraniu.Po klasyfikacji owoce powyżej 85 lub 90 (standard sortowania wagowo poniżej 15) nie są odporne na przechowywanie.Duże owoce są bardziej podatne na urazy i choroby podczas zbioru i transportu, a także są podatne na wysuszenie podczas przechowywania.
7. Po krótkim okresie wstępnego schładzania przechowaj na czas pojedynczy owoc w torbie.Schładzanie wstępne powinno odbywać się w higienicznym, chłodnym i wentylowanym miejscu.Skórka owocu jest lekko miękka.Używaj torebek do przechowywania owoców, nie zostawiaj powietrza w torebce podczas pakowania i zaciśnij otwór torebki.
8. Zarządzanie przechowywaniem pomarańczy w pępku.Magazyn musi być dobrze wentylowany i sanitarny wolny od śmieci.Pomiędzy skrzynkami do przechowywania znajdują się szczeliny do wentylacji.Zwróć uwagę na zarządzanie temperaturą i wilgotnością w magazynie, aby zapobiec zaburzeniom oddychania pomarańczy pępkowej, która w późniejszym etapie jest podatna na odwodnienie lub choroby.
(Pomiędzy skrzynkami do przechowywania musi być przerwa) (monitorowanie temperatury i wilgotności)
9. Wybór metody logistycznej
Wybierz chłodnię ze stałą temperaturą.Jeśli nie masz warunków, powinieneś wybrać przyczepę wentylowaną.Korzystanie z całkowicie zamkniętej naczepy jest bardzo ryzykowne.W przypadku zwykłego transportu ciężarówką należy zwrócić uwagę na wentylację i chłodzenie, w przeciwnym razie w środku ładunku utworzy się wysoka temperatura i wysoka wilgotność (z powodu uwalniania C02 i H20 z oddechu pomarańczy w pępku).ciepła) bardzo łatwo wywołać zgniliznę kwasową, która jest bardzo powszechna w rzeczywistym procesie.