Dżemjest substancją żelową (można dodać cukier i regulator kwasowości), która powstaje przez zmiażdżenie i gotowanie owoców po wstępnej obróbce.Do popularnych dżemów należą: dżem truskawkowy, dżem jagodowy, dżem jabłkowy, dżem ze skórki pomarańczowej, dżem kiwi, dżem pomarańczowy, dżem bawarowy, dżem wiśniowy, dżem marchewkowy, ketchup, dżem z aloesu, dżem z morwy, dżem z róży i gruszek, dżem z głogu , dżem ananasowy itp.

Wprowadzenie wyposażenia linii do produkcji dżemów sokowych:

Nadaje się do przetwarzania jagód, jeżyn, malin, truskawek i innych jagód i może wytwarzać sok klarowny, sok mętny, sok zagęszczony, dżem i inne produkty.Linia produkcyjna składa się głównie z maszyny do czyszczenia bąbelków, windy, maszyny do kontroli owoców, sokowirówki z poduszką powietrzną, zbiornika enzymolizy, separatora dekantacyjnego, maszyny do ultrafiltracji, homogenizatora, odgazowywacza, sterylizatora, maszyny do napełniania, pasty Sprzęt taki jak maszyna do etykietowania.Koncepcja projektowa tej linii produkcyjnej jest zaawansowana, a stopień automatyzacji wysoki;główne wyposażenie jest w całości wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, która w pełni spełnia wymagania higieniczne przetwórstwa spożywczego.

Proces produkcji linii do produkcji dżemów owocowych

Różne procesy technologiczne są rozsądnie dobierane zgodnie z właściwościami przetwórczymi różnych owoców i właściwościami produktu końcowego.

Przenoszenie, podnoszenie, czyszczenie, selekcja;

Kruszenie (jednoczesne obieranie, siew, rdzeń i łodygi), gotowanie, odgazowywanie, napełnianie, wtórna sterylizacja (po sterylizacji), prysznic powietrzny, etykietowanie rękawów, kodowanie, pakowanie i przechowywanie.

Cechy wyposażenia linii do produkcji dżemu sokowego:

1. Sprzęt do przetwarzania firmy ma rozsądną i piękną konstrukcję, stabilną pracę, wysoką wydajność i oszczędność energii oraz niskie zużycie pary.

2. System koncentracji wykorzystuje parownik próżniowy z wymuszonym obiegiem, który jest specjalnie używany do koncentracji materiałów o wysokiej lepkości, takich jak dżem, miazga owocowa, syrop itp., Dzięki czemu pasta pomidorowa o wysokiej lepkości jest łatwa do płynięcia i odparowywania , a czas koncentracji jest krótki.Zgodnie z wymaganiami klienta dżem można skoncentrować w określonym zakresie.

3. Temperatura parowania parownika jest niska, ciepło jest w pełni wykorzystywane, pasta pomidorowa jest łagodnie podgrzewana, ciepło w rurze jest jednolite, a współczynnik przenikania ciepła jest wysoki, co może zapobiec zjawisku „suchej ściany” .

4. Skraplacz o specjalnej konstrukcji może działać normalnie, gdy temperatura wody chłodzącej wynosi 30 ℃ lub nawet więcej.

5. Ciągłe podawanie i odprowadzanie, automatyczna kontrola poziomu cieczy materiału i wymaganego stężenia.